Bí quyết ướp thịt bò nướng lá lốt ngon tuyệt đỉnh
Bò lá lốt là một món ăn đường phố tại rất nhiều nơi. Và tất cả mọi người hầu như đã đều thử qua. Để kinh doanh mặt hàng này bạn cần một công thức làm thật ngon. Và sau đây là hướng dẫn thực hiện món bò nướng lá lốt của THỰC PHẨM HỮU NGHỊ.
Nguyên liệu làm món bò nướng lá lốt khá đơn giản.
- Thịt bò xay (Kèm mỡ heo)
- Sả
- Đậu phộng rang
- Lá lốt.
- Rau ăn kèm:
- Xà lách, diếp cá, rau thơm
- Khế, chuối chát, dưa leo, thơm (dứa)
- Bún tươi.
- Mắm chấm:
- Mắm nêm, thơm, ớt, chanh.
- Gia vị: Đường, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, mật ong (hoặc thêm nước tương nếu bạn ăn mặn).
Cách làm bò nướng lá lốt:
- Hành tím bỏ vỏ, cắt lát
- Tỏi bỏ vỏ, đập dập
- Sả cắt khoanh nhỏ
- Trộn tất cả các nguyên liệu với thịt bò xay. Ướp với cá gia vị đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, mật ong trong 15-20 phút.
- Đậu phộng rang chín, nghiền nhỏ rồi trộn với thịt bò.
- Rau ăn kèm bạn rửa sạch, khế cắt thành từng khoanh, thơm cắt mỏng dưa leo cắt khúc dài để dễ cuốn với bánh tráng.
- Riêng đối với chuối chát, bạn bào mỏng thành từng khoanh, sau đó ngâm với nước muối loãng.
- Bạn sử dụng than hồng để nướng là ngon nhất. Khi than hồng, bạn đặt lá lốt trên nướng, nướng khoảng 5 – 8 phút là bò chín.
- Sử dụng mắm nêm, thơm, đường, chanh, ớt bằm trộn đều để dùng làm nước chấm.
Cuốn lá lốt với bánh tráng kèm thêm bún tươi, rau sống, khế chua, chuối chát và chấm cùng mắm nêm mặn, ngọt, chua, cay mới thực sự cảm thấy món ăn này hấp dẫn và gây nghiện đến mức nào.
Chi phí thực hiện món ăn.
Các nguyên liệu đơn giản nên chi phí cũng khá là rẻ. Mắc nhất chỉ là thịt bò xay. Hiện nay ngoài chợ giá bò rất cao nên sẽ không đảm bảo lợi nhuận đủ lớn. Chính vì thế các bạn nên sử dụng thịt bò nhập khẩu để thay thế, vừa bảo quản được lâu, vừa có giá rẻ hơn rất nhiều.
Món bò nướng lá lốt bạn nên sử dụng nạm bò là ngon nhất, thịt rất mềm và dễ ăn.
